3o4o TEST

ПЪТник две написа:Баба ми е научила майка ми, майка ми научи ПЪТничката.
Месото за готвене и Мръсно.
След като го измиете на мивката, се поставя в съд покрито с вода и се завира. Още при затоплянето на водата се отделя мръсна ПЯНА, н начало чак черна и на гранулки, и към края бяла... Тази пяна изхвърляйте...и чак след това гответе манджите.
Освен физ. мизерии, пяната е и стрес, стресираната кръв на животното, което ако не бъде премахнато носи болести със себе си.

15 важни минути за здравето ви и за близките ви.

Ако пусна следващо мнение по темата, то ще е специално за разбиращи квантовата физика.
Темата е готварска и е и за тези които ядат ядене!

Алиса написа:[quote="

Значи, баба ти първо вари агнето, за да му изкара Мръсното и болестите, после го пече.
Зер, на печените мръвки не им излиза пяната.
Не яжте печени меса, вредни са за здравето!
Вари го, печи го - тъй рече на Пътника баба му.

ПЪТник две написа: 1. Не се вари, а само се затопля до границата на завиране. Когато заври е късно за обезпеняване, защото пяната се превръща в кафяви дребни люспи съдържащи болести и стресът от животното.

Алиса написа:

ПЪТник две написа: 1. Не се вари, а само се затопля до границата на завиране. Когато заври е късно за обезпеняване, защото пяната се превръща в кафяви дребни люспи съдържащи болести и стресът от животното.

Ами да, белтъците коагулират при 50-60 градуса температура и във вода изплуват отгоре като пяна, няма нужда водата да ври до точката на кипене. Но щом баба ти казва, че съдържат болести и стрес, значи е написала нов учебник по медицина.
И поне една готварска гнига.

ПЪТник две написа: В Дубай Мол съм съм и ми прекъсва интернета. Ще ти се обадя по късно!

Алиса написа:

ПЪТник две написа: В Дубай Мол съм съм и ми прекъсва интернета. Ще ти се обадя по късно!

Тъкмо да си доям агнешкото.
Баба ти готвила ли е в еърфраер?

Алиса написа:

ПЪТник две написа: В Дубай Мол съм съм и ми прекъсва интернета. Ще ти се обадя по късно!

Тъкмо да си доям агнешкото.
Баба ти готвила ли е в еърфраер?

ПЪТник две написа:

Алиса написа:

ПЪТник две написа: В Дубай Мол съм съм и ми прекъсва интернета. Ще ти се обадя по късно!

Тъкмо да си доям агнешкото.
Баба ти готвила ли е в еърфраер?

Извини ме, неволно съм те вкарал в синдром:bigsmile::-)

Nuke написа:Не знам кой в какъв синдром се е вкарал, но ако някой ви каже, че дубайският шоколад от 10-15 лв опаковката е нещо хубаво, да не му вервате... Има вкус на машинно масло с пясък.

Nuke написа: 13.04.26, 04:43 Не знам кой в какъв синдром се е вкарал, но ако някой ви каже, че дубайският шоколад от 10-15 лв опаковката е нещо хубаво, да не му вервате... Има вкус на машинно масло с пясък.

nakibest написа: 13.04.26, 13:14

Nuke написа: 13.04.26, 04:43 Не знам кой в какъв синдром се е вкарал, но ако някой ви каже, че дубайският шоколад от 10-15 лв опаковката е нещо хубаво, да не му вервате... Има вкус на машинно масло с пясък.

Това е ментак!
Истинският дубайски чоколатъл е поне 20, 30, често дори над 30 лева!
(Съответно в евро колкото е там)

Алиса написа: 13.04.26, 20:08

nakibest написа: 13.04.26, 13:14

Nuke написа: 13.04.26, 04:43 Не знам кой в какъв синдром се е вкарал, но ако някой ви каже, че дубайският шоколад от 10-15 лв опаковката е нещо хубаво, да не му вервате... Има вкус на машинно масло с пясък.

Това е ментак!
Истинският дубайски чоколатъл е поне 20, 30, често дори над 30 лева!
(Съответно в евро колкото е там)

Дубайски шоколад – вирусната наслада на момента

Всички "дубайски" шоколади, които не са на марката Fix, на практика са ментаци.
Когато сладкарката пуснала на пазара шоколада с пълнеж от кадаиф и крем от шамфъстък, той станал хит в социалните мрежи и цял куп фирми и бутикови сладкари започнали да го произвеждат по същата рецепта. Има по-евтини за масовия потребител и по-скъпи, вариантът на Линдт е към 20 лв за 150г, други производители го продават за майка си и баща си. Оригиналният на дубайската фирма бил към 20 долара за 200г., обаче е лимитирано производство.

Nuke написа: 14.04.26, 07:06 ЧеСно ти казвам, по-скоро ще дам 50 лв за пържена риба като твоята любима, отколкото $20 за шоколад... Аре бе, те мен за мезе ли ме взимат!

Между другото, ти така и не каза каква е тая риба, дето в по-добри дни даваш 50 кинтака за нея.... Аз това лято, живот и здраве ще вечерям калкан в Номада в Албена, даже и той не беше 50 лъва по последни данни.

Nuke написа: 14.04.26, 10:31 Аз като ходя в тоя ресторант, си поръчвам порция риба, картофки и кока-кола, толкоз. Хляб си имам вкъщи, не ми трябва и на ресторант. Миналата година 7 човека оставихме май къмто 250 лв с бакшиша, сочен и поне 10%. Не помня колко точно, щот не плащах аз. Ядох филе от акула, беше вълшебно, около 20 кинта. Леля ми яде миди, великолепни. Другите не помня какво точно, въргаляха се разни сафриди, кефали и пипала по масата. Тая година ми се ще да пробвам калкана. Шаранът не е моята риба, ако ще в кристално бистрия извор на живота да е ловен, блех.

Алиса написа: 14.04.26, 11:29

Nuke написа: 14.04.26, 10:31 Аз като ходя в тоя ресторант, си поръчвам порция риба, картофки и кока-кола, толкоз. Хляб си имам вкъщи, не ми трябва и на ресторант. Миналата година 7 човека оставихме май къмто 250 лв с бакшиша, сочен и поне 10%. Не помня колко точно, щот не плащах аз. Ядох филе от акула, беше вълшебно, около 20 кинта. Леля ми яде миди, великолепни. Другите не помня какво точно, въргаляха се разни сафриди, кефали и пипала по масата. Тая година ми се ще да пробвам калкана. Шаранът не е моята риба, ако ще в кристално бистрия извор на живота да е ловен, блех.

Свят голям, хора и вкусове всякакви.
Аз извадена от фризера, размразена по бързата процедура на микровълнова и чак тогава сготвена храна отдавна не ям. Особено пък риби и братчеди, и то, в кръчма на море, река или язовир. За нЕкои туй може и да е вълшебство. За мен не е друго, освен компромис. Особено пък за местни скъпи риби - черноморският калкан от поне 3-4 десетилетия е от най-скъпите на пресен улов, щото по ред причини популацията му рязко намаля. Черноморската акула буквално изчезна и вече е защитен вид.

Сафрид - замразяван и размразяван - бегай, ве.
Черноморската мида, дето от 7-годишна лично съм я ловила и далдисвала да я бера по северните през 70-те и 80-те още диви и незамърсени плажни крайбрежия и пущинаци, в къв да е ресторант не кусвам. Деазнам кога и откъде са брани, как съхранявани, щото пресни не търпят дълъг престой дори в хладилник, докато са все още що-годе живи. Пък ний умрели на мършолетина и от замърсени водоеми миди не ядем.

Едничкия компромис го правя с пържената цаца - мра си за пържена цаца, но от заведение във вътрешността зАбрави да не ми я извадят от фризера. Всичко друго прясно - или е местно сладководно, доставяно в цистерни и поддържано живо в аквариуми, или соленоводно, доставено във вани с лед от най-близките морета.
Туй в ресторант, което е прясно и в лед, ако не се изплюска до 2-3 дни, преди да започне да се вмирисва, го бухат във фризера. И после ти го продават като скъп вълшебен продукт на порции.

Аве, аз, откакто започнах да следя епизодите на "Кошмари в кухнята" с шеф Манчев, силно си преразгледах навиците за ходене и хранене по заведения.
Пък рибните продукти винаги са били от най-деликатните храни откъм доставка, съхранение, готвене и опасност за здравето при гафове. С поостаряла свинска пържола компромис може, но с остаряла мида - ай, сакън!

Nuke написа: 14.04.26, 13:17 Акула и миди от вида "замразено" съм ял купени от магазина и сготвени от мен, и нямат нищо, ама абсолютно нищо, абсо-фъкинг-лютно нищо общо с тая акула и онея миди, дето ги ядох миналата година в Номада... Та не знам каква им е историята на рибешкото, но тогава бяха дасиебемамата и не-ве-ро-ятно вкусните манджи. Грам представа нямам как го постигнаха тоя ефект, но въпросното ходене в този ресторант ме остави смаян от качеството на вкуса, което имах късмета да опитам точно тогава. Не казвам нищо лошо за ресторанта, в който обичаш да ядеш шаран, но Номадът е стар ресторант още от едно време и не само аз, но и една тълпа роднини – когато сме го посещавали, разочаровани не сме оставали. Ако имаш път натам, препоръчвам горещо. Също както телешкият език тук, в София, го правят най-добре в Контесата до църквата св. Николай Софийски.

Та така... Ако ми се удаде възможност, вече ще знам къде правят най-хубавите шарани в страната – в случай че споделиш името на ресторанта де.

Алиса написа: 14.04.26, 17:24

Nuke написа: 14.04.26, 13:17 Акула и миди от вида "замразено" съм ял купени от магазина и сготвени от мен, и нямат нищо, ама абсолютно нищо, абсо-фъкинг-лютно нищо общо с тая акула и онея миди, дето ги ядох миналата година в Номада... Та не знам каква им е историята на рибешкото, но тогава бяха дасиебемамата и не-ве-ро-ятно вкусните манджи. Грам представа нямам как го постигнаха тоя ефект, но въпросното ходене в този ресторант ме остави смаян от качеството на вкуса, което имах късмета да опитам точно тогава. Не казвам нищо лошо за ресторанта, в който обичаш да ядеш шаран, но Номадът е стар ресторант още от едно време и не само аз, но и една тълпа роднини – когато сме го посещавали, разочаровани не сме оставали. Ако имаш път натам, препоръчвам горещо. Също както телешкият език тук, в София, го правят най-добре в Контесата до църквата св. Николай Софийски.

Та така... Ако ми се удаде възможност, вече ще знам къде правят най-хубавите шарани в страната – в случай че споделиш името на ресторанта де.

То е така, като си надушиш свестен рибен ресторант на морето, после другаде не стъпваш. И под свестен разбирам да зареждат редовно с прясна риба от местните рибари и пазари, а мидите от фермата в Българево са ви на един таковата разстояние, няма да се излагат със замразени боклуци от хипермаркетите, я. Другото е от готвача.
Аз ти описах положението в Хасково, където най-близкият морски рибен пазар е на 3 часа път до Гърция. А пресните рибоци от близките язовири и развъдници са сладководни. Много страдам за морски риби и братчеди, но това е положението.
Като няма зарган, нагъваме шаран.

Чак най-хубав пържен шаран в страната едва ли, но в махалата - р-нт Посейдон в с. Болярово.
А къде в Албена е този рибешки Номад, че не съм ходила натам от 100 години, ако имам път, да го знам?

Nuke написа: 14.04.26, 17:58 Р-т Номад е на самия плаж пред там, където навремето имаше ресторант Арабела, ако се сещаш... Арабелата беше един декоративен кораб, който беше превърнат в ресторант, плажната ивица директно пред него и непосредствено до кея, откъдето вече е забранено да се скача, е заета от масите на р-т Номад. Като влезеш в курорта през бариерите, на самия край до кея има едно кръгово, и там са масите на въпросния Номад. Страхотно и разкошно местенце още от време оно, което и до ден-днешен работи и предлага вероятно най-добрата морска кухня в цяла Албена. С уговорката, че тази година не знам как ще е, но миналата година му писах 11/10.

Та не знам къде в р-н Посейдон на с. Болярово е този ресторант, а и като цяло нямам път през южна България, но ако някой ден вятърът ме отвее натам, поне ще знам къде да ги търся тези да си оближеш пръстите шарани... Ако кажеш как е името на ресторанта де. Шаран, шаран, ама риба, както се казва.

Алиса написа: 14.04.26, 18:29

Nuke написа: 14.04.26, 17:58 Р-т Номад е на самия плаж пред там, където навремето имаше ресторант Арабела, ако се сещаш... Арабелата беше един декоративен кораб, който беше превърнат в ресторант, плажната ивица директно пред него и непосредствено до кея, откъдето вече е забранено да се скача, е заета от масите на р-т Номад. Като влезеш в курорта през бариерите, на самия край до кея има едно кръгово, и там са масите на въпросния Номад. Страхотно и разкошно местенце още от време оно, което и до ден-днешен работи и предлага вероятно най-добрата морска кухня в цяла Албена. С уговорката, че тази година не знам как ще е, но миналата година му писах 11/10.

Та не знам къде в р-н Посейдон на с. Болярово е този ресторант, а и като цяло нямам път през южна България, но ако някой ден вятърът ме отвее натам, поне ще знам къде да ги търся тези да си оближеш пръстите шарани... Ако кажеш как е името на ресторанта де. Шаран, шаран, ама риба, както се казва.

Леле, Арабелата няма ли я вече? Тя си беше емблематична кръчма и дискотека.
Наистина от 100 г. не съм стъпвала в Албена. Преди време зад Арабелата и плажа от другата страна на кея към Балчик покрай бетонната алея бяха нанизали разни сувенирни магазинчета и ресторантчета. Това са ми последните спомени.

А що са забранили да се скача от кея? Някой аматьор си е пукнал чутурата ли? Туй ни беше любимо забавление на времето - да скачаме от кея и да правим даладърки в морето. А в края му вечно имаше разни кибици с въдици, обнадеждени, че ще хванат някое заблудено попче.

Пиши в гогола "рибен ресторант Посейдон Хасково" и ще ти излезе на картата, даже и менюто е качено. Обаче, рибешката им чорба не струва, да не се полъжеш.